ぬかたブランドのソースを表示

'''ぬかたブランド'''（ぬかたブランド）は、愛知県[[岡崎市]]東部の中山間地域「ぬかた」（旧額田町）で生産される農産物・加工品を、地域の逸品として紹介する取り組みである。岡崎市観光協会は「ぬかたのおいしいもの10品」として、米、鮎、柚子、茶、酒、田楽、卵、薪、味噌などを挙げている<ref name="kanko">[https://okazaki-kanko.jp/feature/nukatabrand/top ぬかたブランドプロジェクト（岡崎市観光協会）]</ref><ref name="pref">[https://www.pref.aichi.jp/soshiki/nogyo-shinko/okazaki-kakouhin.html 岡崎市の地域資源（加工品）（愛知県）]</ref>。

== 概要 ==
* 対象地域：岡崎市の東部4割を占める中山間地域「ぬかた」<ref name="kanko"/>
* 環境：類い稀な山水、ホタルも生息する清流、澄んだ空気<ref name="kanko"/>
* 取扱店：[[道の駅藤川宿]]の「きらり岡崎コーナー」など<ref name="kanko"/>
* 販売：岡崎市公式通販サイト「おかふる」でも扱う<ref name="okaful">[https://okaful.com/ おかふる（愛知県岡崎市公式通販サイト）]</ref>

== 主な品目 ==
観光協会の案内に掲載されている品目は次のとおりである（2026年11月時点）<ref name="kanko"/>。

{| class="wikitable"
! 品目 !! 生産者・販売者 !! 概要
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| 千万町・木下ふるさと米 || ふるさと創造舎 || 乙川の清流が育む、極少量生産の「ミネアサヒ」<ref name="kanko"/>
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| 鳥川ホタルの米 || － || ゲンジボタルが飛び交う鳥川の名水で作った米<ref name="kanko"/>
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| ぬかたのミネアサヒ || ぬかたライスファーマーズ、山田農園 || 山あいの田んぼで作るミネアサヒ<ref name="kanko"/>
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| EM竹炭ミネアサヒ || － || 化学肥料を使わず、除草剤を減らして栽培した米<ref name="kanko"/>
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| たべりん || － || 香りと旨味、ねばりが特徴の米<ref name="kanko"/>
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| とよとみめぐみ米 || － || 豊富小の児童と農家が田植えから稲刈りまで体験して作った米<ref name="kanko"/>
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| 黄金の鮎甘露 || 男川やな || 鮎を4時間煮込んだ甘露煮。骨まで柔らかい<ref name="kanko"/>
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| 柚子シロップ || カフェ柚子木 || 自家農園で有機無農薬栽培した柚子のみを使用<ref name="kanko"/>
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| 三河わ紅茶・よもぎ茶 || 宮ザキ園 || 渋みや苦味が少なく、甘い後味が特徴<ref name="kanko"/><ref name="pref"/>
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| みかん酒・ゆず酒・神水仕込み || [[柴田酒造場]] || フルーツの苦味がすっきりした酒<ref name="kanko"/>
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| 岡崎茶・たべりん || JAあいち三河 || 山あいの水と空気で育った茶葉と米<ref name="kanko"/>
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| [[岡崎いえやす田楽]] || 味工房うめきん || 地元産のこんにゃく芋をぬかたの水で練り上げた田楽<ref name="kanko"/><ref name="pref"/>
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| テツマEMタマゴ || テツマ・イーエムタマゴ || ストレスのない環境で育つ鶏の卵<ref name="kanko"/>
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| みかわエコ薪 || 奏林舎 || 間伐材を活用した環境に優しい薪<ref name="kanko"/>
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| ぬかた味噌 || 手づくりの味 蔵っ工 || 伝統の赤味噌と糀の香り豊かな米味噌<ref name="kanko"/>
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== 特徴 ==
ぬかた地域は岡崎市の東部4割を占める中山間地域である。豊かな自然のもとで作物が育ち、その良さを知る人の想いと技が加わって、ぬかたの逸品が生まれたとされる<ref name="kanko"/>。

愛知県は、ぬかたの「わ紅茶」は渋みや苦みが少なく甘い後味が特徴であること、柚子シロップは自家農園で栽培した香り高い柚子のみを使っていること、岡崎いえやす田楽は地元産の蒟蒻芋をぬかたの美味しい水で練り上げたことを紹介している<ref name="pref"/>。

== 入手 ==
[[道の駅藤川宿]]の「きらり岡崎コーナー」などで購入できる。店舗によっては一部商品を取り扱っていない場合がある<ref name="kanko"/>。岡崎市公式通販サイト「おかふる」でも、わ紅茶や田楽などの商品が販売されている<ref name="okaful"/>。

== 思い出・証言（未検証） ==
{{証言注意}}
* ぬかたの米や鮎を食べた思い出、山里の暮らし、道の駅で買った逸品などを募集しています。

== 未解決・情報募集 ==
* 「10品」の正式な品目リストと選定基準
* 各品目の生産量と販売時期
* ブランド開始の経緯と年表

== 出典 ==
<references />

== 関連項目 ==
* [[岡崎のグルメ・新名物]]
* [[三河わ紅茶]]
* [[岡崎いえやす田楽]]
* [[柴田酒造場]]
* [[道の駅藤川宿]]
* [[岡崎の名産品]]
* [[岡崎市]]

== 外部リンク ==
* [https://okazaki-kanko.jp/feature/nukatabrand/top ぬかたブランドプロジェクト（岡崎市観光協会）]
* [https://www.pref.aichi.jp/soshiki/nogyo-shinko/okazaki-kakouhin.html 岡崎市の地域資源（加工品）（愛知県）]