純岡崎産ワインのソースを表示

'''純岡崎産ワイン'''（じゅんおかざきさんワイン）は、愛知県[[岡崎市]]で、岡崎産のブドウを100％使用し、ブドウ栽培からワインの醸造まですべてを岡崎市内で行うワインである。2024年（令和6年）に第1号が完成し、ブランド名は「葵の雫（あおいのしずく）」<ref name="pref">[https://www.pref.aichi.jp/soshiki/nogyo-shinko/junokazakisanwine.html 純岡崎産ワイン（愛知県）]</ref><ref name="chunichi">[https://www.chunichi.co.jp/article/933950 岡崎のブドウ使用、製造地も岡崎 地元産ワイン、27日から販売（中日新聞）]</ref>。

== 概要 ==
* 名称：純岡崎産ワイン「葵の雫」<ref name="pref"/>
* 原料：岡崎産ブドウ100％<ref name="pref"/>
* 製造：ブドウ栽培から醸造まですべて岡崎市内<ref name="pref"/>
* 第1号：2024年（令和6年）に完成<ref name="pref"/>
* 販売開始：2024年7月26日<ref name="ja">[https://www.ja-aichimikawa.or.jp/wp/archives/7010 純岡崎産ワイン「葵の雫」が誕生（JAあいち三河）]</ref>
* 種類：赤、白、デラウェアの3種類<ref name="chunichi"/>
* 販売：岡崎市内のブドウ園など。通年（品切れ次第終了）<ref name="pref"/>

== 背景 ==
岡崎市は2023年（令和5年）1月に構造改革特別区域「岡崎市ワイン特区」の認定を受け、同年8月に市内初のワイナリー「ドメーヌ・イトウ」が誕生した<ref name="pref-pdf">[https://www.pref.aichi.jp/uploaded/attachment/608858.pdf 純岡崎産ワイン「葵の雫」が誕生（愛知県）]</ref>。

岡崎市果樹振興会は、これまで岡崎市産のブドウを原料に、他県のワイナリーへ醸造を委託してワイン造りを行ってきた。2024年からは市内のドメーヌ・イトウに醸造を委託し、栽培から醸造までを岡崎市内で完結させた「純岡崎産ワイン」として販売を始めた<ref name="ja"/><ref name="pref"/>。

== 特徴 ==
赤ワインは岡崎産の巨峰100％、白ワインとデラウェアは岡崎産のデラウェアを使用する<ref name="chunichi"/>。岡崎はブドウの産地として知られ、市内のブドウ園では観光農園としてのぶどう狩りも行われている<ref name="zenkoku">[https://okazaki-kanko.jp/point/570 駒立ぶどう狩り街道（岡崎市観光協会）]</ref>。

岡崎市の地域ブランド推進品目の一つに位置づけられ、市内のブドウ園などで販売されている<ref name="pref"/>。

== 入手 ==
* 岡崎市内のブドウ園などで販売<ref name="pref"/>
* 宅配も可能（岡崎市内のブドウ園から）<ref name="pref"/>
* 販売時期：通年（品切れ次第終了）<ref name="pref"/>

== 沿革 ==
* 2023年（令和5年）1月 - 岡崎市が構造改革特別区域「岡崎市ワイン特区」の認定を受ける<ref name="pref-pdf"/>
* 2023年（令和5年）8月 - 市内初のワイナリー「ドメーヌ・イトウ」が誕生<ref name="pref-pdf"/>
* 2024年（令和6年） - 純岡崎産ワイン「葵の雫」の第1号が完成<ref name="pref"/>
* 2024年（令和6年）7月26日 - 販売開始<ref name="ja"/>

== 課題 ==
生産量は限られており、品切れ次第終了となる。ブドウの収穫量や醸造設備の能力によって供給量が左右されるため、安定供給と品質の維持が今後の課題となる<ref name="pref"/>。

== 思い出・証言（未検証） ==
{{証言注意}}
* 葵の雫を飲んだ感想、岡崎のブドウ園の思い出、ワイン造りへの期待などを募集しています。

== 未解決・情報募集 ==
* 2025年以降の生産量とヴィンテージ
* 品種ごとの味の評価
* ドメーヌ・イトウの醸造設備と生産能力

== 出典 ==
<references />

== 関連項目 ==
* [[岡崎のグルメ・新名物]]
* [[丸石醸造]]
* [[岡崎市]]

== 外部リンク ==
* [https://www.pref.aichi.jp/soshiki/nogyo-shinko/junokazakisanwine.html 純岡崎産ワイン（愛知県）]