「らーめん工房 暖だん」の版間の差分

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看板メニューは博多豚骨ラーメン。豚骨を2日間強火で炊き、丁寧にアクを取って仕上げたスープに九州醤油を合わせている<ref name="kanko" /><ref name="higaoka">[https://higaoka.com/dandan/ 岡崎市南公園近くの『暖だん』 - ひがおか]</ref>。麺の硬さは「やわらか」「ふつう」「かため」「ばりかた」「はりがね」から選べる<ref name="higaoka" />。