「岡崎のラーメン」の版間の差分
新規記事:岡崎のラーメン |
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== 概要 == | == 概要 == | ||
* 店舗数:食べログには岡崎市のラーメン・つけ麺店が約98件掲載されている(2026年時点)<ref name="tabelog">[https://s.tabelog.com/aichi/ | * 店舗数:食べログには岡崎市のラーメン・つけ麺店が約98件掲載されている(2026年時点)<ref name="tabelog">[https://s.tabelog.com/aichi/C23202/rstLst/MC0101/ 岡崎市のラーメン(食べログ)]</ref> | ||
* 主なエリア:東岡崎駅前、康生・籠田公園、JR岡崎駅・上和田、大門・井田、[[美合駅]]周辺、岩津・北部<ref name="higaoka50"/> | * 主なエリア:東岡崎駅前、康生・籠田公園、JR岡崎駅・上和田、大門・井田、[[美合駅]]周辺、岩津・北部<ref name="higaoka50"/> | ||
* 特徴:八丁味噌を使った味噌ラーメン、家系、二郎系、つけ麺、台湾まぜそば、町中華のラーメンが共存する<ref name="higaoka50"/> | * 特徴:八丁味噌を使った味噌ラーメン、家系、二郎系、つけ麺、台湾まぜそば、町中華のラーメンが共存する<ref name="higaoka50"/> | ||
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{| class="wikitable" | {| class="wikitable" | ||
! 年 !! 出来事 | ! 年 !! 出来事 | ||
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| 1990年 || バイシャンタンが創業。のちに康生から藤川へ展開し、藤川が本店になる<ref name="baishantan">[https://okazaki-tube.jp/b-n-gourmet/4099.html バイシャンタン藤川本店(オカザキチューブ)]</ref> | |||
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| 2000年 || [[まるぎん商店]]が創業。和歌山ラーメンのような濃厚豚骨醤油で開業<ref name="marugin">[https://higaoka.com/marugin-okazaki/ まるぎん商店を徹底解剖(ひがおか)]</ref> | | 2000年 || [[まるぎん商店]]が創業。和歌山ラーメンのような濃厚豚骨醤油で開業<ref name="marugin">[https://higaoka.com/marugin-okazaki/ まるぎん商店を徹底解剖(ひがおか)]</ref> | ||
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| 2018年 || キブサチが日名南町へ移転<ref name="kibundesatio"/> | | 2018年 || キブサチが日名南町へ移転<ref name="kibundesatio"/> | ||
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| 2018年 || バイシャンタン北村店がのれんを降ろし、[[キタムラーメン]]として営業を始める<ref name="baishantan-facebook">[https://www.facebook.com/100063669129015/posts/2157966294228376/ バイシャンタン北村店 重要なお知らせ(Facebook)]</ref> | |||
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| 2019年 || [[三河ラーメン 日本晴れ]]がミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版に掲載<ref name="nihonbare">[https://higaoka.com/nihonbare/ 三河ラーメン「日本晴れ」(ひがおか)]</ref> | | 2019年 || [[三河ラーメン 日本晴れ]]がミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版に掲載<ref name="nihonbare">[https://higaoka.com/nihonbare/ 三河ラーメン「日本晴れ」(ひがおか)]</ref> | ||
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=== 朝ラーメン・深夜ラーメン === | === 朝ラーメン・深夜ラーメン === | ||
つけめん舎 一輝は月曜9:00〜15:00に朝ラーメンを出す。まんぷく家井田248店は翌朝5時まで、岐阜タンメン岡崎店は翌3時まで営業する<ref name="nagoyajin"/><ref name="manpuku"/>。 | つけめん舎 一輝は月曜9:00〜15:00に朝ラーメンを出す。まんぷく家井田248店は翌朝5時まで、岐阜タンメン岡崎店は翌3時まで営業する<ref name="nagoyajin"/><ref name="manpuku"/>。 | ||
== 一杯の値段と行列 == | |||
岡崎のラーメンは、1杯800〜1,200円程度が中心である。つけめん舎 一輝のつけめん元味は1,000円、麺屋 あきのそらの淡麗魚貝しおは980円、まんぷく家の特製ラーメンは1,050円、日本晴れの三河式豆乳坦々麺も1,000円前後である<ref name="nagoyajin"/><ref name="higaoka50"/><ref name="manpuku"/>。具を増やすと1,500円を超えることもある。 | |||
人気店では行列が日常的である。麺屋 あきのそらは記名制の先着順で、土日は2時間待ちも珍しくない<ref name="akinosora">[https://higaoka.com/menya-akinosora/ 麺屋 あきのそら(ひがおか)]</ref>。自家製麺 公園前は店の前に番号付きのイスを並べて待つ<ref name="koenmae">[https://higaoka.com/koenmae/ 自家製麺『公園前』(ひがおか)]</ref>。キブサチはランチ完全予約制で、LINEの整理券が数秒でなくなることがある<ref name="kibusati">[https://higaoka.com/kibusati/ キブサチの予約方法(ひがおか)]</ref>。まんぷく家は土日に整理券を配ることがある<ref name="manpuku"/>。 | |||
行列を避けたい場合は、開店直後か14時以降、平日の昼を狙うのが基本である。ただしスープ切れで早閉めする店もあるため、遅い時間は事前に確認したい<ref name="nagoyajin"/>。 | |||
== 主な店 == | == 主な店 == | ||
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{| class="wikitable" | {| class="wikitable" | ||
! 店名 !! エリア !! 系統 !! 特徴 | ! 店名 !! エリア !! 系統 !! 特徴 | ||
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| [[キブサチ]] || 井田西町 || 創作・八丁味噌 || 完全予約制。東海八丁台湾、三州岡崎味噌 | |||
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| [[三河ラーメン 日本晴れ]] || 上和田町 || 三河ラーメン || 三河式豆乳坦々麺。ミシュランガイド2019掲載 | |||
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| [[ | | [[自家製麺 公園前]] || 柱 || 塩・醤油 || 塩らぁめん、吊るし焼豚。8席・昼のみ | ||
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| [[ | | [[麺屋 あきのそら]] || 大門 || 無化調・自家製麺 || 淡麗魚貝しお、岡崎八丁みそ。百名店2025 | ||
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| [[ | | [[つけめん舎 一輝]] || 法性寺町 || つけ麺 || 18時間スープ、特注極太麺99.99 | ||
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| [[ | | [[まるぎん商店]] || 鴨田町 || 豚骨醤油 || 元祖あごそば、塩セレブ、台湾まぜぎん | ||
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| [[ | | [[まんぷく家]] || 井田南町・明大寺本町 || 横浜家系 || 翌5時まで、特製ラーメン、強制MAX | ||
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| [[ | | [[萬珍軒本店]] || 康生通東 || 老舗中華 || 1936年創業、五目あんかけラーメン | ||
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| [[ | | [[バイシャンタン]] || 藤川町 || 豚骨・玉子きゃべつ麺 || 平成2年創業。溶き卵と千切りキャベツ | ||
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| [[ | | [[らーめん工房 暖だん]] || 若松東 || 博多豚骨 | 博多豚骨、家康らぁめん Sakai-Style | ||
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| | | [[おかざき商店 総本店]] || 小呂町 || 味噌 || 初代味噌(八丁味噌)、二代目味噌(白味噌) | ||
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| | | [[麺屋 らくだ 岡崎本店]] || 日名本町 || 台湾まぜそば || 麺屋はなび直系 | ||
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| | | [[銀界拉麺]] || 連尺通 || 塩 || 麺の樹ぼだいの2号店。籠田公園近く | ||
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| | | [[城北飯店]] || 材木町 || 四川 || 担々麺、陳麻婆豆腐。創業50年 | ||
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| | | [[麺屋 こはる]] || 美合町 || 鶏白湯 || 三河赤鶏の濃厚鶏白湯 | ||
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| | | [[来来軒 本店]] || 鴨田町 || 味噌 || 八丁焦がし味噌ラーメン、バナナチャーシュー | ||
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| | | [[味噌KING]] || 鴨田南町 || 味噌 || 北のれんの後継。純米吟醸味噌・先代味噌・味噌二郎 | ||
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| らーめんハウス とん珍館 || 岩津町 || 味噌・醤油 || とん珍飯が名物 | | [[らーめんハウス とん珍館]] || 岩津町 || 味噌・醤油 || とん珍飯が名物 | ||
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| 麺屋しずる 岡崎店 || 明大寺町 || 二郎系 || ガッツリ系らーめん・まぜそば | | [[麺屋しずる 岡崎店]] || 明大寺町 || 二郎系 || ガッツリ系らーめん・まぜそば | ||
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| 麺屋MARUHIDE || 井田南町 || つけ麺 || まる秀グループ。丸2日煮込んだスープ | | [[麺屋MARUHIDE]] || 井田南町 || つけ麺 || まる秀グループ。丸2日煮込んだスープ | ||
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| 岐阜タンメン 岡崎店 || 井田南町 || タンメン || 野菜たっぷり、翌3時まで | | [[岐阜タンメン 岡崎店]] || 井田南町 || タンメン || 野菜たっぷり、翌3時まで | ||
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| 一蘭 岡崎店 || 岩津町 || 豚骨 || 味集中カウンター | | [[一蘭 岡崎店]] || 岩津町 || 豚骨 || 味集中カウンター | ||
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| 天下一品 岡崎店 || 薮田 || こってり || 京都発祥のこってりラーメン | | [[天下一品 岡崎店]] || 薮田 || こってり || 京都発祥のこってりラーメン | ||
|} | |} | ||
== チェーン店 == | |||
岡崎には個人店だけでなく、全国・東海地方のチェーン店も多い。[[スガキヤ]]は岡崎市に10店舗を展開し、和風とんこつラーメンを手頃な価格で提供する<ref name="higaoka50"/>。一蘭は岩津町に岡崎店があり、味集中カウンターで知られる<ref name="higaoka50"/>。天下一品は薮田に岡崎店があり、こってりラーメンを看板とする<ref name="higaoka50"/>。 | |||
丸源ラーメンは鴨田店と上地店、ラーメン魁力屋は[[イオンモール岡崎]]店、来来亭は岡崎上地店、五味八珍は百々店、餃子の王将は岡崎インター店と岡崎南店がある<ref name="higaoka50"/>。家族連れや買い物のついでに利用しやすいのが特徴である。 | |||
== 家康らぁめん == | == 家康らぁめん == | ||
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7店のうち、フジヤマ55東岡崎駅前店は閉店し、跡地には「中華そば おにぎり 番い」が入っている<ref name="higaoka28"/>。ほかの店の提供状況は変わっている可能性がある。詳細は[[家康らぁめん]]を参照。 | 7店のうち、フジヤマ55東岡崎駅前店は閉店し、跡地には「中華そば おにぎり 番い」が入っている<ref name="higaoka28"/>。ほかの店の提供状況は変わっている可能性がある。詳細は[[家康らぁめん]]を参照。 | ||
== 東海オンエアとラーメン == | == 東海オンエアとラーメン == | ||
2019年7月21日、東海オンエアは「【じゃんけんが全て】岡崎市内のラーメンを一日中食べ続けたら何店舗行けるの!?」という動画を公開した。メンバーは岡崎市内のラーメン店28店を巡り、じゃんけんで食べる店を決めた<ref name="higaoka28"/>。 | 2019年7月21日、東海オンエアは「【じゃんけんが全て】岡崎市内のラーメンを一日中食べ続けたら何店舗行けるの!?」という動画を公開した。メンバーは岡崎市内のラーメン店28店を巡り、じゃんけんで食べる店を決めた<ref name="higaoka28"/>。 | ||
動画には、とん珍館、次男坊、一蘭、天下一品、五味八珍、まるぎん商店、来来軒、丸源ラーメン、北のれん、一国堂、魁力屋、来来亭、ラの壱、楽屋、たじま、[[スガキヤ]]、日本晴れ、よってこや、まるぎん二号、暖だん、フジヤマ55、キブサチ、ばーばら、まんぷく家などが登場した<ref name="higaoka28"/>。 | |||
キブサチは東海オンエアとのコラボメニューを開発し、店内にサインや手紙を飾る。まんぷく家は「東海オンエア強制MAXラーメン」を商品化した<ref name="kibusati">[https://higaoka.com/kibusati/ キブサチの予約方法(ひがおか)]</ref><ref name="manpuku"/>。 | キブサチは東海オンエアとのコラボメニューを開発し、店内にサインや手紙を飾る。まんぷく家は「東海オンエア強制MAXラーメン」を商品化した<ref name="kibusati">[https://higaoka.com/kibusati/ キブサチの予約方法(ひがおか)]</ref><ref name="manpuku"/>。 | ||
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* '''一刻魁堂 イオンモール岡崎店''' - 閉店<ref name="higaoka28"/> | * '''一刻魁堂 イオンモール岡崎店''' - 閉店<ref name="higaoka28"/> | ||
* '''キブサチ 日名本店''' - 2026年6月に井田西町へ移転<ref name="kibusachi2026"/> | * '''キブサチ 日名本店''' - 2026年6月に井田西町へ移転<ref name="kibusachi2026"/> | ||
* '''竜美丘(東明大寺町10-7)の跡地''' - 熟成醤油ラーメン きゃべとん 岡崎竜美丘店(2023年9月30日閉店)→ 濃厚中華そば 餃子 丸福 岡崎竜美丘店(2023年12月15日開店、2025年12月29日閉店)→ バーガーキング 岡崎竜美丘店(2026年6月25日開店)と、同じ場所で店が入れ替わっている<ref name="kyabeton">[https://okazaki-tube.jp/b-newopen/5138.html 【12月15日オープン】きゃべとんの跡地に出来たラーメン屋『濃厚中華そば 餃子 丸福 岡崎竜美丘店』(オカザキチューブ)]</ref><ref name="marufuku">[https://higaoka.com/burger-king-tatsumigaoka/ バーガーキング 岡崎竜美丘店が2026年6月25日OPEN(ひがおか)]</ref><ref name="bk">[https://okazaki.goguynet.jp/2026/05/06/burgerking-tatumigaoka-open/ 【岡崎市】バーガーキング岡崎竜美丘店が6月30日オープン!(号外NET 岡崎市)]</ref>。 | |||
* '''キタムラーメン''' - 2018年にバイシャンタン北村店から改名。2022年7月8日に同地へMOMOTAROが開店する前に閉店<ref name="kitamura">[https://tabelog.com/aichi/A2305/A230502/23001290/ キタムラーメン(食べログ)]</ref><ref name="momotaro">[https://okanyu.jp/news/40023 MOMOTARO開店記事(岡崎にゅーす)]</ref> | |||
* '''北のれん 鴨田本店''' - 2026年9月13日15:00に閉店。同年10月5日、同地に[[味噌KING]]が開店した<ref name="kitanoren2">[https://okazaki.goguynet.jp/2026/09/05/kitanoren-renewal/ 【岡崎市】岡崎の名店「北のれん」が閉店へ…と思いきや、10月に「純米吟醸味噌ラーメン 味噌KING」として超進化リニューアル!(号外NET 岡崎市)]</ref><ref name="misoking">[https://okazaki.goguynet.jp/2026/10/09/misoking/ 【岡崎市】「北のれん」が二代目・純米吟醸味噌ラーメン「味噌KING」に!(号外NET 岡崎市)]</ref>。 | |||
== 食べ歩きガイド == | == 食べ歩きガイド == | ||
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! エリア !! 代表的な店 | ! エリア !! 代表的な店 | ||
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| 東岡崎駅前 || [[まんぷく家]] | | 東岡崎駅前 || [[まんぷく家]]東岡崎駅前店、[[中華そば おにぎり 番い]]、[[銀界拉麺]](籠田公園方面)<ref name="manpuku"/><ref name="higaoka50"/> | ||
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| 康生・籠田公園 || [[萬珍軒本店]]、[[銀界拉麺]]、[[城北飯店]]<ref name="higaoka50"/> | |||
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| | | JR岡崎駅・上和田 || [[三河ラーメン 日本晴れ]]、[[自家製麺 公園前]]、[[つけめん舎 一輝]]、[[岐阜タンメン 岡崎店|岐阜タンメン]]、[[まるぎん二号]]<ref name="higaoka50"/><ref name="nagoyajin"/> | ||
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| | | 大門・井田 || [[麺屋 あきのそら]]、[[まるぎん商店]]、[[まんぷく家]]井田248店、[[キブサチ]]、[[麺屋MARUHIDE]]、[[麺屋しずる 岡崎店|麺屋しずる]]<ref name="higaoka50"/> | ||
|- | |- | ||
| | | 美合・郊外 || [[麺屋 こはる|麺屋こはる]]、[[ばーばら 美合店|ばーばら美合店]]、[[らーめん工房 暖だん]]、[[イオンモール岡崎]]の[[ラーメン魁力屋]]<ref name="higaoka50"/> | ||
|- | |- | ||
| | | 岩津・北部 || [[一蘭 岡崎店|一蘭]]、[[天下一品 岡崎店|天下一品]]、[[らーめんハウス とん珍館]]、[[次男坊]]、[[おかざき商店 総本店|おかざき商店]]、[[味噌KING]](旧・[[北のれん]])<ref name="higaoka50"/> | ||
|- | |- | ||
| | | 藤川・本宿 || [[バイシャンタン]]、[[道の駅藤川宿]]の食堂・露店<ref name="higaoka50"/><ref name="baishantan"/> | ||
|} | |} | ||
== モデルコース == | |||
=== 東岡崎・康生の昼コース === | |||
[[東岡崎駅]]を起点に、まんぷく家東岡崎駅前店で家系ラーメンを食べ、[[岡崎城公園]]と[[籠田公園]]を歩いて萬珍軒本店や銀界拉麺へ向かうコースである。駅前から徒歩圏内に店が集まっているため、電車でも回りやすい<ref name="manpuku"/><ref name="higaoka50"/>。 | |||
=== 岡崎駅・上和田の昼コース === | |||
JR[[岡崎駅]]の北西側に、日本晴れ、自家製麺 公園前、つけめん舎 一輝が点在する。日本晴れで三河式豆乳坦々麺を食べ、公園前で塩らぁめんを味わい、一輝でつけ麺を食べる欲張りな回り方もできる。いずれも車で移動しやすい<ref name="higaoka50"/><ref name="nagoyajin"/>。 | |||
=== 大門・井田の夜コース === | |||
大門・井田エリアには、麺屋 あきのそら、まるぎん商店、まんぷく家井田248店、キブサチ、麺屋MARUHIDE、麺屋しずるが集まる。昼はあきのそらやキブサチ、夜はまんぷく家やまるぎん商店という使い分けがしやすい。キブサチはランチが予約制なので、訪問前に整理券を確認する<ref name="kibusati"/><ref name="higaoka50"/>。 | |||
== ラーメンの用語 == | |||
* '''家系''' - 横浜発祥の豚骨醤油ラーメン。太いストレート麺、ほうれん草、のり、チャーシューが特徴。麺の固さ・味の濃さ・脂の量を選べる店が多い<ref name="manpuku"/> | |||
* '''二郎系''' - 太麺、濃厚スープ、大量の野菜、ニンニクを特徴とするラーメン。まるぎん二号や麺屋しずる岡崎店がある<ref name="higaoka50"/> | |||
* '''つけ麺''' - 麺と濃厚なつけ汁を別々に提供するラーメン。一輝や麺屋MARUHIDEが知られる<ref name="kanko-ikki"/> | |||
* '''台湾まぜそば''' - 台湾ミンチ、ニラ、魚粉、ニンニクを混ぜて食べる汁なし麺。麺屋らくだやキブサチがある<ref name="higaoka50"/> | |||
* '''無化調''' - 化学調味料を使わず、天然素材だけで旨味を出すこと。麺屋 あきのそらが代表例である<ref name="akinosora"/> | |||
* '''煮干し''' - 煮干しで出汁を取ったスープ。あきのそらの背油にぼし、鶏にぼしなどがある<ref name="akinosora"/> | |||
* '''背脂''' - スープの表面に浮かべる豚の背脂。コクと甘みを加える<ref name="higaoka50"/> | |||
* '''八丁味噌''' - 岡崎市八丁町で造られる豆味噌。味噌ラーメンや家康らぁめんに使われる<ref name="miso">[https://okazaki-kanko.jp/feature/miso/top 岡崎の名産「八丁味噌」の特徴を解説(岡崎市観光協会)]</ref> | |||
== 食べ歩きの注意 == | == 食べ歩きの注意 == | ||
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* [[まんぷく家]] | * [[まんぷく家]] | ||
* [[萬珍軒本店]] | * [[萬珍軒本店]] | ||
* [[バイシャンタン]] | |||
* [[キタムラーメン]] | |||
* [[味噌KING]] | |||
== 外部リンク == | == 外部リンク == | ||
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* [https://higaoka.com/ramen/ 東海オンエアが訪れた岡崎のラーメン28店(ひがおか)] | * [https://higaoka.com/ramen/ 東海オンエアが訪れた岡崎のラーメン28店(ひがおか)] | ||
* [https://nagoyajin.nagoya/okazaki-ramen/ 岡崎ラーメンおすすめ9選(NAGOYAJIN)] | * [https://nagoyajin.nagoya/okazaki-ramen/ 岡崎ラーメンおすすめ9選(NAGOYAJIN)] | ||
* [https://s.tabelog.com/aichi/A2305/A230502/rank/ 岡崎のラーメン・つけ麺ランキング(食べログ)] | * [https://s.tabelog.com/ramen/aichi/A2305/A230502/rank/ 岡崎のラーメン・つけ麺ランキング(食べログ)] | ||