「スガキヤ」の版間の差分

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=== ラーメンフォークとスーちゃん ===

1978年、「箸よさらば」のキャッチコピーとともにオリジナルの食具「ラーメンフォーク」が登場した<ref>[https://www.sugakico.co.jp/history/ スガキコシステムズ「スガキヤの歴史」]</ref>。2007年にはノリタケとユニバーサルデザインの髙橋正実氏を起用してモデルチェンジし、2008年には全店で割り箸を廃止した<ref>[https://job.mynavi.jp/28/pc/search/corp8948/outline.html マイナビ2028「スガキコシステムズ(株)【Sugakiya】の会社概要」（沿革）]</ref>。マスコットの「スーちゃん」は1958年生まれで、現在のデザインに近づいたのは1965年とされる<ref>[https://www.sugakico.co.jp/history/ スガキコシステムズ「スガキヤの歴史」]</ref>。会社側は、手軽なセルフサービスを実現するためフードコートでの呼び出し機を日本で初めて導入したのも自社だとしている<ref>[https://www.sugakico.co.jp/company/ スガキコシステムズ「会社概要」]</ref>。

[[File:スガキヤのラーメンフォーク.jpg|thumb|320px|スガキヤのラーメンフォーク（60周年記念モデル）]]

1978年、「箸よさらば」のキャッチコピーとともにオリジナルの食具「ラーメンフォーク」が登場した<ref>[https://www.sugakico.co.jp/history/ スガキコシステムズ「スガキヤの歴史」]</ref>。2007年にはノリタケとユニバーサルデザインの髙橋正実氏を起用してモデルチェンジし、2008年には全店で割り箸を廃止した<ref>[https://job.mynavi.jp/28/pc/search/corp8948/outline.html マイナビ2028「スガキコシステムズ(株)【Sugakiya】の会社概要」（沿革）]</ref>。2008年からは、ニューヨーク近代美術館（MoMA）のデザインストア「MoMA Design Store」で「Ramen Spork」として販売されている。美術館の展示室に展示されたというより、MoMAのデザイン商品として採用されたもので、公式ストアでは「キュレーターが承認したデザイン」と説明されている<ref name="moma">[https://store.moma.org/products/ramen-spork MoMA Design Store「Ramen Spork」]</ref><ref name="sakae">[https://sakae.keizai.biz/headline/800/ サカエ経済新聞「名古屋のラーメン店「スガキヤ」オリジナル食器、MoMAストアで販売」]</ref>。マスコットの「スーちゃん」は1958年生まれで、現在のデザインに近づいたのは1965年とされる<ref>[https://www.sugakico.co.jp/history/ スガキコシステムズ「スガキヤの歴史」]</ref>。会社側は、手軽なセルフサービスを実現するためフードコートでの呼び出し機を日本で初めて導入したのも自社だとしている<ref>[https://www.sugakico.co.jp/company/ スガキコシステムズ「会社概要」]</ref>。

== 「スガキヤ」と「寿がきや」の違い ==

「スガキヤ」と「寿がきや」は同じスガキコグループの名前だが、指すものが異なる。大きく分けると、低価格ラーメンと甘味のチェーン「スガキヤ」、スガキコシステムズが運営する高級志向の店舗ブランド「寿がきや」、グループ会社の食品メーカー「寿がきや食品」の3つがある<ref name="sugakico-wp">[https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%82%AC%E3%82%AD%E3%82%B3%E3%82%B7%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%A0%E3%82%BA Wikipedia「スガキコシステムズ」]</ref><ref name="sugakiya-food">[https://www.sugakiya.co.jp/company_info/co_overview.html 寿がきや食品「会社概要」]</ref>。

{| class="wikitable"

! 項目 !! スガキヤ !! 寿がきや（店舗） !! 寿がきや食品

|-

| 位置づけ || 低価格のラーメン・甘味チェーン || 高級志向の店舗ブランド || 加工食品メーカー

|-

| 運営 || スガキコシステムズ株式会社 || スガキコシステムズ株式会社 || 寿がきや食品株式会社（スガキコシステムズの子会社）

|-

| 主な業態 || ショッピングセンターのフードコート中心 || パチンコホール内など || 袋麺・カップ麺・生麺・スープ類・冷凍麺

|-

| 主なメニュー || ラーメン430円、ソフトクリーム、クリームぜんざいなど || 白ラーメン、赤ラーメン、暁ラーメンなど || SUGAKIYAラーメン、みそ煮込、小さなおうどん、だしつゆなど

|-

| 店舗数 || 262店（2026年10月18日時点、開店予定2店を含む）<ref name="sugakico-wp"/> || 16店（同）<ref name="sugakico-wp"/> || 店舗なし（食品製造）

|}

=== 店舗ブランドとしての「寿がきや」 ===

スガキコシステムズは、主力の「スガキヤ」とは別に、「寿がきや」という店舗ブランドも展開している。寿がきやは主にパチンコホールなどに出店しており、メニューも店構えもスガキヤとは異なる。白ラーメン・赤ラーメン・暁（あかつき）ラーメンといった独自のラーメンがあり、1946年創業の1号店「寿がきや」を再現したものだといわれている<ref name="sugakico-wp"/>。2026年10月18日時点で、スガキヤ262店に対して寿がきや16店と、店舗数ではスガキヤが大半を占める<ref name="sugakico-wp"/>。

=== 屋号・社名としての「寿がきや」 ===

「寿がきや」は、1948年にラーメンを出し始めた際の屋号に由来する。1958年に株式会社寿がきやを設立し、1994年に社名をスガキコシステムズ株式会社に変更した<ref name="sugakico-wp"/>。現在も、高級志向の店舗ブランドやグループ会社の名称に「寿がきや」の表記が残っている。一方、店舗の主力ブランドはカタカナ表記の「スガキヤ」で、ロゴも「Sugakiya」と英字表記される<ref name="sugakico-wp"/>。

=== 食品メーカー「寿がきや食品」 ===

寿がきや食品株式会社は、1963年4月にスガキコシステムズの関連会社として設立された加工食品メーカーである。本社は愛知県豊明市にあり、袋麺「SUGAKIYAラーメン」、みそ煮込、小さなおうどん、だしつゆ、冷凍麺などを製造・販売している<ref name="sugakiya-food"/>。スガキコシステムズの子会社で、店舗のスガキヤとは別会社である<ref name="catr">[https://catr.jp/companies/7c00c/181092 官報決算データベース「寿がきや食品株式会社」]</ref>。

スーパーで売られている「寿がきや」ブランドの袋麺・カップ麺は、この寿がきや食品の製品である。店舗で提供されるラーメンと同じ味を再現した商品がある一方、店舗では味わえないオリジナル商品もある<ref name="sugakiya-food-wp">[https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%AF%BF%E3%81%8C%E3%81%8D%E3%82%84%E9%A3%9F%E5%93%81 Wikipedia「寿がきや食品」]</ref>。

=== 混同しやすい点 ===

* 「寿がきや」は、店舗ブランド（スガキコシステムズ運営）、食品メーカー（寿がきや食品）、歴史的な屋号・社名の3つの意味で使われる。

* 店舗の「スガキヤ」とスーパーの「寿がきや食品」は同じグループだが別会社で、商品も別である。

* 本記事で確認した岡崎市内の5店舗は、いずれも「スガキヤ」ブランドである。

== 主なメニュー（2026年11月時点） ==

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 === ラーメンフォークとスーちゃん ===
-年、「箸よさらば」のキャッチコピーとともにオリジナルの食具「ラーメンフォーク」が登場した<ref>[https://www.sugakico.co.jp/history/ スガキコシステムズ「スガキヤの歴史」]</ref>。2007年にはノリタケとユニバーサルデザインの髙橋正実氏を起用してモデルチェンジし、2008年には全店で割り箸を廃止した<ref>[https://job.mynavi.jp/28/pc/search/corp8948/outline.html マイナビ2028「スガキコシステムズ(株)【Sugakiya】の会社概要」（沿革）]</ref>。マスコットの「スーちゃん」は1958年生まれで、現在のデザインに近づいたのは1965年とされる<ref>[https://www.sugakico.co.jp/history/ スガキコシステムズ「スガキヤの歴史」]</ref>。会社側は、手軽なセルフサービスを実現するためフードコートでの呼び出し機を日本で初めて導入したのも自社だとしている<ref>[https://www.sugakico.co.jp/company/ スガキコシステムズ「会社概要」]</ref>。
+[[File:スガキヤのラーメンフォーク.jpg|thumb|320px|スガキヤのラーメンフォーク（60周年記念モデル）]]
+年、「箸よさらば」のキャッチコピーとともにオリジナルの食具「ラーメンフォーク」が登場した<ref>[https://www.sugakico.co.jp/history/ スガキコシステムズ「スガキヤの歴史」]</ref>。2007年にはノリタケとユニバーサルデザインの髙橋正実氏を起用してモデルチェンジし、2008年には全店で割り箸を廃止した<ref>[https://job.mynavi.jp/28/pc/search/corp8948/outline.html マイナビ2028「スガキコシステムズ(株)【Sugakiya】の会社概要」（沿革）]</ref>。2008年からは、ニューヨーク近代美術館（MoMA）のデザインストア「MoMA Design Store」で「Ramen Spork」として販売されている。美術館の展示室に展示されたというより、MoMAのデザイン商品として採用されたもので、公式ストアでは「キュレーターが承認したデザイン」と説明されている<ref name="moma">[https://store.moma.org/products/ramen-spork MoMA Design Store「Ramen Spork」]</ref><ref name="sakae">[https://sakae.keizai.biz/headline/800/ サカエ経済新聞「名古屋のラーメン店「スガキヤ」オリジナル食器、MoMAストアで販売」]</ref>。マスコットの「スーちゃん」は1958年生まれで、現在のデザインに近づいたのは1965年とされる<ref>[https://www.sugakico.co.jp/history/ スガキコシステムズ「スガキヤの歴史」]</ref>。会社側は、手軽なセルフサービスを実現するためフードコートでの呼び出し機を日本で初めて導入したのも自社だとしている<ref>[https://www.sugakico.co.jp/company/ スガキコシステムズ「会社概要」]</ref>。
+== 「スガキヤ」と「寿がきや」の違い ==
+「スガキヤ」と「寿がきや」は同じスガキコグループの名前だが、指すものが異なる。大きく分けると、低価格ラーメンと甘味のチェーン「スガキヤ」、スガキコシステムズが運営する高級志向の店舗ブランド「寿がきや」、グループ会社の食品メーカー「寿がきや食品」の3つがある<ref name="sugakico-wp">[https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%82%AC%E3%82%AD%E3%82%B3%E3%82%B7%E3%82%B9%E3%83%86%E3%83%A0%E3%82%BA Wikipedia「スガキコシステムズ」]</ref><ref name="sugakiya-food">[https://www.sugakiya.co.jp/company_info/co_overview.html 寿がきや食品「会社概要」]</ref>。
+{| class="wikitable"
+! 項目 !! スガキヤ !! 寿がきや（店舗） !! 寿がきや食品
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+| 位置づけ || 低価格のラーメン・甘味チェーン || 高級志向の店舗ブランド || 加工食品メーカー
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+| 運営 || スガキコシステムズ株式会社 || スガキコシステムズ株式会社 || 寿がきや食品株式会社（スガキコシステムズの子会社）
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+| 主な業態 || ショッピングセンターのフードコート中心 || パチンコホール内など || 袋麺・カップ麺・生麺・スープ類・冷凍麺
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+| 主なメニュー || ラーメン430円、ソフトクリーム、クリームぜんざいなど || 白ラーメン、赤ラーメン、暁ラーメンなど || SUGAKIYAラーメン、みそ煮込、小さなおうどん、だしつゆなど
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+| 店舗数 || 262店（2026年10月18日時点、開店予定2店を含む）<ref name="sugakico-wp"/> || 16店（同）<ref name="sugakico-wp"/> || 店舗なし（食品製造）
+|}
+=== 店舗ブランドとしての「寿がきや」 ===
+スガキコシステムズは、主力の「スガキヤ」とは別に、「寿がきや」という店舗ブランドも展開している。寿がきやは主にパチンコホールなどに出店しており、メニューも店構えもスガキヤとは異なる。白ラーメン・赤ラーメン・暁（あかつき）ラーメンといった独自のラーメンがあり、1946年創業の1号店「寿がきや」を再現したものだといわれている<ref name="sugakico-wp"/>。2026年10月18日時点で、スガキヤ262店に対して寿がきや16店と、店舗数ではスガキヤが大半を占める<ref name="sugakico-wp"/>。
+=== 屋号・社名としての「寿がきや」 ===
+「寿がきや」は、1948年にラーメンを出し始めた際の屋号に由来する。1958年に株式会社寿がきやを設立し、1994年に社名をスガキコシステムズ株式会社に変更した<ref name="sugakico-wp"/>。現在も、高級志向の店舗ブランドやグループ会社の名称に「寿がきや」の表記が残っている。一方、店舗の主力ブランドはカタカナ表記の「スガキヤ」で、ロゴも「Sugakiya」と英字表記される<ref name="sugakico-wp"/>。
+=== 食品メーカー「寿がきや食品」 ===
+寿がきや食品株式会社は、1963年4月にスガキコシステムズの関連会社として設立された加工食品メーカーである。本社は愛知県豊明市にあり、袋麺「SUGAKIYAラーメン」、みそ煮込、小さなおうどん、だしつゆ、冷凍麺などを製造・販売している<ref name="sugakiya-food"/>。スガキコシステムズの子会社で、店舗のスガキヤとは別会社である<ref name="catr">[https://catr.jp/companies/7c00c/181092 官報決算データベース「寿がきや食品株式会社」]</ref>。
+スーパーで売られている「寿がきや」ブランドの袋麺・カップ麺は、この寿がきや食品の製品である。店舗で提供されるラーメンと同じ味を再現した商品がある一方、店舗では味わえないオリジナル商品もある<ref name="sugakiya-food-wp">[https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%AF%BF%E3%81%8C%E3%81%8D%E3%82%84%E9%A3%9F%E5%93%81 Wikipedia「寿がきや食品」]</ref>。
+=== 混同しやすい点 ===
+* 「寿がきや」は、店舗ブランド（スガキコシステムズ運営）、食品メーカー（寿がきや食品）、歴史的な屋号・社名の3つの意味で使われる。
+* 店舗の「スガキヤ」とスーパーの「寿がきや食品」は同じグループだが別会社で、商品も別である。
+* 本記事で確認した岡崎市内の5店舗は、いずれも「スガキヤ」ブランドである。
 == 主なメニュー（2026年11月時点） ==