「備前屋」の版間の差分

'''合名会社備前屋'''（ごうめいがいしゃびぜんや）は、愛知県岡崎市伝馬通にある和菓子メーカーです。1782年（天明2年）創業の老舗で、看板商品の「あわ雪」や「手風琴のしらべ」で知られます<ref name="wikipedia">Wikipedia「備前屋」</ref><ref name="meisan">岡崎の名産品</ref>。

* 創業：1782年（天明2年）<ref name="meisan"/>

* 代表商品：あわ雪、手風琴のしらべ、きさらぎ<ref name="meisan"/>

備前屋は、東海道・岡崎宿で続く和菓子店です。看板の「あわ雪」は、白双糖と寒天と卵白で作る淡雪のような菓子で、明治期に創作されました<ref name="meisan"/>。

「手風琴のしらべ」は、パイ生地でこしあんを包んだ菓子で、1982年（昭和57年）発売です。箱入りには紙風船が添えられます。古くは干菓子「きさらぎ」（1800年創製）もあります<ref name="meisan"/>。