三河ラーメン日本晴れ

三河ラーメン日本晴れ（みかわラーメンにほんばれ）は、愛知県岡崎市上和田町南屋敷にあるラーメン店である。三河の国産素材を使った三河式豆乳坦々麺で知られ、2019年に発売された「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」に掲載された^[1]^[2]。

概要

看板メニューは、三河の国産素材をふんだんに使った「三河式豆乳坦々麺」である。クリーミーな豆乳と八丁味噌の深い味わいが特徴で、白肉味噌の「白」と、旨み仕立ての赤肉味噌の「赤」がある^[1]。四角い器で提供されるのも特徴である^[1]。

ほかに、三河式豚骨味噌、季節限定のラーメン、サイドメニュー、平日限定のセットメニューがある^[1]。

2019年5月に発売された「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」に掲載された。日本ミシュランタイヤが初めて東海地方の飲食店を掲載した特別版で、日本晴れは「ミシュランプレート」に選ばれた^[1]。

岡崎商工会議所の「家康公グルメLIST」では、家康らぁめん Komatsuhime-Style として、八丁味噌と豆乳で小松姫の強さと優しさを表現した豆乳担担麺が紹介されている^[3]。

予約や名前を書く用紙はなく、店の前のベンチに座って待つ方式である。並んでいる間に店員が注文を聞きに来る^[1]。支払いは現金のみで、後払いである^[1]。

岡崎本店のほかに、2017年にオープンした豊橋店（愛知県豊橋市向山町川北11）がある^[1]。

JR東海道本線「岡崎駅」から北西へ徒歩約10分、県道48号線沿いにある^[1]。店の前に無料駐車場14台がある^[2]。

この欄は、利用者の思い出・証言をもとに書かれています。 書籍・新聞・公式資料による裏付けは取れていません。事実として引用する際はご注意ください。裏付けとなる資料をご存じの方は、出典への追加をお願いします。