キタムラーメン
キタムラーメンは、愛知県岡崎市康生通西にあったラーメン店である。バイシャンタン北村店が2018年（平成30年）4月30日で暖簾を降ろした後、同年5月1日から同じ場所で店名を変えて営業した。2022年（令和4年）7月8日に同地へ餃子&飲み屋「MOMOTARO」が開店する前に閉店している[1][2][3][4]。
概要
バイシャンタンからの改名
キタムラーメンの前身は、バイシャンタン康生店をのれん分けした「バイシャンタン北村店」である。北村店は2018年4月30日をもって「のれんを降ろし」、5月1日から店名を変えて営業することをFacebookで発表した[3]。
メニューはバイシャンタンとほぼ同じで、玉子キャベツ麺などの看板メニューを引き継いだ。Rettyのレビューにも「メニューを見る限りバイシャンタンそのもの。屋号が変わっただけなのでしょうか」と記されている[6]。
バイシャンタン本店の経営悪化に伴い、康生店が現在のオーナーに譲渡された、という証言がある[2]。ただしこれは来店者の伝聞であり、公式に確認されたものではない。
メニュー
- 玉子キャベツ麺 - バイシャンタンから引き継いだ看板メニュー。豚骨スープに溶き卵と千切りキャベツを合わせる[6][1]
- 玉子キャベツ麺濃味 - 濃い味の玉子キャベツ麺。950円という記録がある[1]
- 辛味噌ネギラーメン - 辛味噌とネギを合わせたラーメン[2]
- コク味噌タンメン - 野菜たっぷりの味噌タンメン。おかざきバルの告知で紹介された[5]
- 豚骨ラーメン・味噌ラーメン・まぜそば - 公式サイトで案内されていたメニュー[7]
- 餃子、日本酒、焼酎など[1]
注文は券売機で食券を買うスタイルであった[1]。
閉店と跡地
2022年7月8日、同じ場所に餃子&飲み屋「MOMOTARO」が開店した。岡崎にゅーすの記事では「場所はキタムラーメンの跡地」とされている[4]。したがってキタムラーメンは、2022年7月8日より前に閉店したことになる。
食べログは「休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認ができない」として掲載保留となっており[1]、Yahoo!マップは「閉店」と表示している[2]。正確な閉店日は確認できていない。
名前の由来
「キタムラーメン」は「北村」＋「ラーメン」とみられ、旧「北村店」の名残と考えられる。ただし、公式に由来を説明した資料は確認できていない。
評価
食べログの評価は3.00（口コミ34件）、Yahoo!マップは2.5（2件）である[1][2]。バイシャンタン時代を知る人からは味の変化を惜しむ声がある一方、店主の人柄や常連との会話を評価する声もある[6]。
思い出・証言（未検証）
- バイシャンタン北村店からキタムラーメンに変わった頃の記憶、玉子キャベツ麺の味、辛味噌ネギラーメン、店主との会話などを募集しています。
未解決・情報募集
- 正確な閉店日
- 店主の経歴と、康生店が譲渡された経緯
- 店名「キタムラーメン」の由来
- メニューの全容と価格の変遷
- 跡地の「MOMOTARO」の現在の営業状況
出典
- ↑ 1.00 1.01 1.02 1.03 1.04 1.05 1.06 1.07 1.08 1.09 1.10 1.11 キタムラーメン（旧店名：バイシャンタン）（食べログ）
- ↑ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 キタムラーメン（Yahoo!マップ）
- ↑ 3.0 3.1 「バイシャンタン北村店」重要なお知らせ（バイシャンタン藤川本店 Facebook）
- ↑ 4.0 4.1 岡崎市康生通西に餃子&飲み屋のお店「MOMOTARO」が開店予定！（岡崎にゅーす）
- ↑ 5.0 5.1 5.2 5.3 おかざきバル キタムラーメン告知（Facebook）
- ↑ 6.0 6.1 6.2 キタムラーメン（Retty）
- ↑ キタムラーメン 公式サイト