「備前屋」の版間の差分
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'''合名会社備前屋'''（ごうめいがいしゃびぜんや）は、愛知県岡崎市伝馬通にある和菓子メーカーです。1782年（天明2年）創業の老舗で、看板商品の「あわ雪」や「手風琴のしらべ」で知られます<ref name="wikipedia">Wikipedia「備前屋」</ref><ref name="meisan"> | '''合名会社備前屋'''（ごうめいがいしゃびぜんや）は、愛知県岡崎市伝馬通にある和菓子メーカーです。1782年（天明2年）創業の老舗で、看板商品の「あわ雪」や「手風琴のしらべ」で知られます<ref name="wikipedia">[https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%82%99%E5%89%8D%E5%B1%8B Wikipedia「備前屋」]</ref><ref name="meisan">[https://bizenya.co.jp/pages/bizenya-timeline 備前屋 沿革]</ref>。 | ||
[[File:備前屋根石工場.jpg|thumb|right|320px|備前屋・根石工場（岡崎市根石町、CC0、Evelyn-rose）]] | |||
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2026年11月10日 (火) 03:03時点における最新版
合名会社備前屋（ごうめいがいしゃびぜんや）は、愛知県岡崎市伝馬通にある和菓子メーカーです。1782年（天明2年）創業の老舗で、看板商品の「あわ雪」や「手風琴のしらべ」で知られます[1][2]。
概要
歴史と商品
備前屋は、東海道・岡崎宿で続く和菓子店です。看板の「あわ雪」は、白双糖と寒天と卵白で作る淡雪のような菓子で、明治期に創作されました[2]。
「手風琴のしらべ」は、パイ生地でこしあんを包んだ菓子で、1982年（昭和57年）発売です。箱入りには紙風船が添えられます。古くは干菓子「きさらぎ」（1800年創製）もあります[2]。
思い出・証言（未検証）
この欄は、利用者の思い出・証言をもとに書かれています。 書籍・新聞・公式資料による裏付けは取れていません。事実として引用する際はご注意ください。裏付けとなる資料をご存じの方は、出典への追加をお願いします。
未解決・情報募集
- 創業当時の店の場所と菓子
- あわ雪・手風琴のしらべの開発秘話
- 備前屋のお菓子の思い出