五平餅

五平餅（ごへいもち）は、岡崎市を含む愛知県西三河・東三河・奥三河地域など、中部地方の山間部に伝わる米の郷土料理である。炊いたうるち米をつぶして串に巻きつけ、味噌ダレを塗って焼いたもので、江戸時代中期にはすでに食べられていたといわれる^[1]^[2]。

概要

炊き立てのうるち米をしっかり潰して餅のような状態にし、平たくして串に刺す。味噌ダレをつけて焼き上げるのが基本的な作り方である。平たい楕円形のわらじ型が一般的だが、平だんご型など形にはバリエーションがある^[1]。

なるべく薄く握り、芯までしっかり火を通すことがおいしく食べるコツとされる。餅の表面を指で軽く波型にすると、タレがのりやすくなる^[1]。

味噌ダレは家庭や店舗ごとに味が異なり、くるみ、ごま、落花生、にんにく、ねぎなどを味噌に練り込んで味に変化を持たせている^[1]^[2]。

「五平」の名の由来や起源には諸説ある。神様へのお供え物である「御幣」の形に似せて作ったという説、山仕事をする人の携帯食から生まれたという説、「五平さん」という人が昼飯のにぎり飯に味噌を塗って焚き火であぶって食べたのが始まりという説などがある^[1]。

江戸時代中期、米が貴重だったころは祭りなどのハレの場で食べられていた。木こりや狩人といった山の仕事を生業とする人々が、山仕事の安全を祈る祭り「山の講」の前夜に五平餅を作って食べていたという^[1]^[2]。現在では手軽な軽食として、行楽先での食べ歩きグルメとしても人気がある^[1]。

岡崎市観光協会の特集で案内されている店は次のとおりである（2026年11月時点）^[2]。

道の駅藤川宿の露店コーナーでは、岡崎名物の八丁味噌を使い、餅に藤川の特産品であるむらさき麦を配合した五平餅を販売している。つぶつぶとした食感が特徴で、木串には徳川家康にちなんで「天下泰平・家康御幣」の文字をあしらっている。味噌味のほか、シソの種であるエゴマ味もある^[3]。

大樹寺の敷地内にある売店では、参拝のあとに五平餅を食べることができる。観光協会の案内では営業時間10:00〜15:00、不定休とされている^[2]。

岡崎市内では、寺社の参拝や道の駅の休憩と組み合わせて五平餅を食べるスタイルが定着している。大樹寺は徳川家康ゆかりの寺として参拝客が多く、道の駅藤川宿は旧東海道・藤川宿の玄関口として行楽客が立ち寄る^[2]^[3]。

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