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「岡崎のラーメン」の版間の差分

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! 年 !! 出来事
! 年 !! 出来事
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| 2018年 || キブサチが日名南町へ移転<ref name="kibundesatio"/>
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| 2019年 || [[三河ラーメン 日本晴れ]]がミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版に掲載<ref name="nihonbare">[https://higaoka.com/nihonbare/ 三河ラーメン「日本晴れ」（ひがおか）]</ref>
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| [[萬珍軒本店]] || 康生通東 || 老舗中華 || 1936年創業、五目あんかけラーメン || [[萬珍軒本店]]
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| らーめん工房 暖だん || 若松東 || 博多豚骨 | 博多豚骨、家康らぁめん Sakai-Style || -
| らーめん工房 暖だん || 若松東 || 博多豚骨 | 博多豚骨、家康らぁめん Sakai-Style || -
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* [[まんぷく家]] - 井田南町・明大寺本町。横浜家系、翌5時まで
* [[まんぷく家]] - 井田南町・明大寺本町。横浜家系、翌5時まで
* [[萬珍軒本店]] - 康生通東。1936年創業の老舗中華
* [[萬珍軒本店]] - 康生通東。1936年創業の老舗中華
* [[バイシャンタン]] - 藤川町。平成2年創業、玉子きゃべつ麺


== 東海オンエアとラーメン ==
== 東海オンエアとラーメン ==
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* '''一刻魁堂 イオンモール岡崎店''' - 閉店<ref name="higaoka28"/>
* '''一刻魁堂 イオンモール岡崎店''' - 閉店<ref name="higaoka28"/>
* '''キブサチ 日名本店''' - 2026年6月に井田西町へ移転<ref name="kibusachi2026"/>
* '''キブサチ 日名本店''' - 2026年6月に井田西町へ移転<ref name="kibusachi2026"/>
* '''キタムラーメン''' - 2018年にバイシャンタン北村店から改名。2022年7月8日に同地へMOMOTAROが開店する前に閉店<ref name="kitamura">[https://tabelog.com/aichi/A2305/A230502/23001290/ キタムラーメン（食べログ）]</ref><ref name="momotaro">[https://okanyu.jp/news/40023 MOMOTARO開店記事（岡崎にゅーす）]</ref>


== 食べ歩きガイド ==
== 食べ歩きガイド ==
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| 岩津・北部 || 一蘭、天下一品、らーめんハウス とん珍館、次男坊、おかざき商店、北のれん<ref name="higaoka50"/>
| 岩津・北部 || 一蘭、天下一品、らーめんハウス とん珍館、次男坊、おかざき商店、北のれん<ref name="higaoka50"/>
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| 藤川・本宿 || [[バイシャンタン]]、[[道の駅藤川宿]]の食堂・露店<ref name="higaoka50"/><ref name="baishantan"/>
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* [[まんぷく家]]
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== 外部リンク ==
== 外部リンク ==

2026年11月9日 (月) 22:54時点における最新版

岡崎のラーメン（おかざきのラーメン）では、愛知県岡崎市のラーメン店とラーメン文化をまとめる。岡崎には、八丁味噌を使った三河ラーメン、横浜家系、二郎系、つけ麺、台湾まぜそば、老舗の中華料理店のラーメンなど、系統の異なる店が集まっている。市内には数十店のラーメン店があり、東岡崎駅前、康生、JR岡崎駅周辺、大門・井田、美合、岩津などのエリアに分布している[1][2]。

萬福家（まんぷく家）井田248店（CC0、先従隗始）

概要

  • 店舗数：食べログには岡崎市のラーメン・つけ麺店が約98件掲載されている（2026年時点）[3]
  • 主なエリア：東岡崎駅前、康生・籠田公園、JR岡崎駅・上和田、大門・井田、美合駅周辺、岩津・北部[1]
  • 特徴：八丁味噌を使った味噌ラーメン、家系、二郎系、つけ麺、台湾まぜそば、町中華のラーメンが共存する[1]
  • 深夜・朝：翌朝5時まで営業する店、月曜朝に朝ラーメンを出す店がある[1]
  • 圣地：東海オンエアが市内のラーメン店を巡った動画があり、聖地巡礼の対象になっている[4]

歴史

岡崎のラーメンは、長く地元の町中華とうどん店の文化の上にあり、2000年代以降に専門店が増えた。2010年代には八丁味噌を使ったご当地ラーメンや、家系・二郎系・つけ麺などの専門店が相次いで開店した[1][2]。

年 出来事
1990年 バイシャンタンが創業。のちに康生から藤川へ展開し、藤川が本店になる[5]
2000年 まるぎん商店が創業。和歌山ラーメンのような濃厚豚骨醤油で開業[6]
2003年 「キブン、デ、、サチオ」（後のキブサチ）が松本町で創業[7]
2011年 キブサチがラーメン事業を本格化[7]
2012年 岡崎まぜめんが始まる[8]
2015年頃 東海オンエアが岡崎のラーメン店を動画で紹介し始める[4]
2017年 キブサチがカクキュー八丁村へ出店[7]
2018年 キブサチが日名南町へ移転[7]
2018年 バイシャンタン北村店がのれんを降ろし、キタムラーメンとして営業を始める[9]
2019年 三河ラーメン 日本晴れがミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版に掲載[10]
2019年 東海オンエアが市内28店を巡る動画を公開[4]
2024年 キブサチセカンドが東岡崎駅近くに開店[7]
2026年 キブサチが井田西町へ移転し、7月に正式オープン[11]

岡崎ラーメンの系統

八丁味噌・三河ラーメン

八丁味噌を使った味噌ラーメンは岡崎らしさを打ち出す一杯である。家康らぁめん、三河ラーメン 日本晴れの三河式豆乳坦々麺、おかざき商店の初代味噌・二代目味噌、来来軒の八丁焦がし味噌ラーメンなどがある[1][12]。

横浜家系

まんぷく家が代表的である。横浜家系のとんこつ醤油で、麺の固さ・味の濃さ・脂の量を選べる。井田248店は翌朝5時まで営業する[13]。

まんぷく家の特製ラーメン（CC0、先従隗始）

二郎系

まるぎん商店の系列店「まるぎん二号」、麺屋しずる岡崎店などがある。ボリュームのある盛り付けとニンニクの効いたスープが特徴である[2]。

まるぎん二号のラーメン（CC BY-SA 4.0、HQA02330）

つけ麺

つけめん舎 一輝が18時間かけて作る濃厚豚骨魚介スープと特注極太麺99.99で知られる。麺屋MARUHIDEは静岡のまる秀グループの店で、丸2日煮込んだスープのつけ麺を提供する[14][1]。

台湾まぜそば・まぜそば

麺屋らくだ岡崎本店は麺屋はなび直系の台湾まぜそばを提供する。キブサチの台湾まぜそば、まるぎん商店の台湾まぜぎんなどもある[1]。

老舗中華・町中華

萬珍軒本店は1936年創業の老舗で、五目あんかけラーメンなどの麺類を提供する。城北飯店は四川料理の店で担々麺が人気、くっちゃんは1974年創業の町中華である[1]。

朝ラーメン・深夜ラーメン

つけめん舎 一輝は月曜9:00〜15:00に朝ラーメンを出す。まんぷく家井田248店は翌朝5時まで、岐阜タンメン岡崎店は翌3時まで営業する[2][13]。

一杯の値段と行列

岡崎のラーメンは、1杯800〜1,200円程度が中心である。つけめん舎 一輝のつけめん元味は1,000円、麺屋 あきのそらの淡麗魚貝しおは980円、まんぷく家の特製ラーメンは1,050円、日本晴れの三河式豆乳坦々麺も1,000円前後である[2][1][13]。具を増やすと1,500円を超えることもある。

人気店では行列が日常的である。麺屋 あきのそらは記名制の先着順で、土日は2時間待ちも珍しくない[15]。自家製麺 公園前は店の前に番号付きのイスを並べて待つ[16]。キブサチはランチ完全予約制で、LINEの整理券が数秒でなくなることがある[17]。まんぷく家は土日に整理券を配ることがある[13]。

行列を避けたい場合は、開店直後か14時以降、平日の昼を狙うのが基本である。ただしスープ切れで早閉めする店もあるため、遅い時間は事前に確認したい[2]。

主な店

2026年11月時点で営業が確認できる主な店を、エリア別に挙げる[1][2]。

店名 エリア 系統 特徴 記事
キブサチ 井田西町 創作・八丁味噌 完全予約制。東海八丁台湾、三州岡崎味噌 キブサチ
三河ラーメン 日本晴れ 上和田町 三河ラーメン 三河式豆乳坦々麺。ミシュランガイド2019掲載 三河ラーメン 日本晴れ
自家製麺 公園前 柱 塩・醤油 塩らぁめん、吊るし焼豚。8席・昼のみ 自家製麺 公園前
麺屋 あきのそら 大門 無化調・自家製麺 淡麗魚貝しお、岡崎八丁みそ。百名店2025 麺屋 あきのそら
つけめん舎 一輝 法性寺町 つけ麺 18時間スープ、特注極太麺99.99 つけめん舎 一輝
まるぎん商店 鴨田町 豚骨醤油 元祖あごそば、塩セレブ、台湾まぜぎん まるぎん商店
まんぷく家 井田南町・明大寺本町 横浜家系 翌5時まで、特製ラーメン、強制MAX まんぷく家
萬珍軒本店 康生通東 老舗中華 1936年創業、五目あんかけラーメン 萬珍軒本店
バイシャンタン 藤川町 豚骨・玉子きゃべつ麺 平成2年創業。溶き卵と千切りキャベツ バイシャンタン
らーめん工房 暖だん 若松東 博多豚骨、家康らぁめん Sakai-Style -
おかざき商店 総本店 小呂町 味噌 初代味噌（八丁味噌）、二代目味噌（白味噌） -
麺屋 らくだ 岡崎本店 日名本町 台湾まぜそば 麺屋はなび直系 -
銀界拉麺 連尺通 塩 麺の樹ぼだいの2号店。籠田公園近く -
城北飯店 材木町 四川 担々麺、陳麻婆豆腐。創業50年 -
麺屋 こはる 美合町 鶏白湯 三河赤鶏の濃厚鶏白湯 -
来来軒 本店 鴨田町 味噌 八丁焦がし味噌ラーメン、バナナチャーシュー -
らーめんハウス とん珍館 岩津町 味噌・醤油 とん珍飯が名物 -
麺屋しずる 岡崎店 明大寺町 二郎系 ガッツリ系らーめん・まぜそば -
麺屋MARUHIDE 井田南町 つけ麺 まる秀グループ。丸2日煮込んだスープ -
岐阜タンメン 岡崎店 井田南町 タンメン 野菜たっぷり、翌3時まで -
一蘭 岡崎店 岩津町 豚骨 味集中カウンター -
天下一品 岡崎店 薮田 こってり 京都発祥のこってりラーメン -

チェーン店

岡崎には個人店だけでなく、全国・東海地方のチェーン店も多い。スガキヤは岡崎市に10店舗を展開し、和風とんこつラーメンを手頃な価格で提供する[1]。一蘭は岩津町に岡崎店があり、味集中カウンターで知られる[1]。天下一品は薮田に岡崎店があり、こってりラーメンを看板とする[1]。

丸源ラーメンは鴨田店と上地店、ラーメン魁力屋はイオンモール岡崎店、来来亭は岡崎上地店、五味八珍は百々店、餃子の王将は岡崎インター店と岡崎南店がある[1]。家族連れや買い物のついでに利用しやすいのが特徴である。

家康らぁめん

家康らぁめんは、岡崎のラーメン店7軒とグレート家康公「葵」武将隊の武将7人がコラボした八丁味噌ラーメンである。2010年代前半に始まり、2015年時点で800〜950円で提供された[12]。

7店のうち、フジヤマ55東岡崎駅前店は閉店し、跡地には「中華そば おにぎり 番い」が入っている[4]。ほかの店の提供状況は変わっている可能性がある。詳細は家康らぁめんを参照。

個別記事のある店

東海オンエアとラーメン

2019年7月21日、東海オンエアは「【じゃんけんが全て】岡崎市内のラーメンを一日中食べ続けたら何店舗行けるの！？」という動画を公開した。メンバーは岡崎市内のラーメン店28店を巡り、じゃんけんで食べる店を決めた[4]。

動画には、とん珍館、次男坊、一蘭、天下一品、五味八珍、まるぎん商店、来来軒、丸源ラーメン、北のれん、一国堂、魁力屋、来来亭、ラの壱、楽屋、たじま、スガキヤ、日本晴れ、よってこや、まるぎん二号、暖だん、フジヤマ55、キブサチ、ばーばら、まんぷく家などが登場した[4]。

キブサチは東海オンエアとのコラボメニューを開発し、店内にサインや手紙を飾る。まんぷく家は「東海オンエア強制MAXラーメン」を商品化した[17][13]。

深夜・朝ラーメン

  • まんぷく家 井田248店 - 月〜金18:00〜翌5:00、土日祝10:30〜翌5:00[13]
  • 岐阜タンメン 岡崎店 - 10:30〜翌3:00[1]
  • つけめん舎 一輝 - 月曜9:00〜15:00に朝ラーメン[2]
  • ラの壱 岡崎店 - 日〜木11:00〜24:00、金土11:00〜翌1:00[1]

閉店・移転した店

ラーメン店は入れ替わりが激しい。2026年11月時点で、次の店は閉店または移転している[4][1]。

閉店した よってこや岡崎店（CC BY-SA 4.0、HQA02330）
  • フジヤマ55 東岡崎駅前店 - 閉店。跡地は「中華そば おにぎり 番い」[4]
  • らーめん食堂 よってこや 岡崎店 - 閉店。跡地は「カプサイメン岡崎店」[1]
  • 北のれん 上地店 - 閉店[1]
  • 麺処さかきや - 2025年1月26日に閉店。岩津方面へ移転予定[1]
  • 桶狭間タンメン 岡崎岩津店 - 2019年12月11日に閉店[4]
  • 幸楽苑 岡崎伊賀店 - 閉店。跡地は「からやま岡崎伊賀店」[4]
  • 一刻魁堂 イオンモール岡崎店 - 閉店[4]
  • キブサチ 日名本店 - 2026年6月に井田西町へ移転[11]
  • キタムラーメン - 2018年にバイシャンタン北村店から改名。2022年7月8日に同地へMOMOTAROが開店する前に閉店[18][19]

食べ歩きガイド

エリア 代表的な店
東岡崎駅前 まんぷく家東岡崎駅前店、中華そば おにぎり 番い、銀界拉麺（籠田公園方面）[13][1]
康生・籠田公園 萬珍軒本店、銀界拉麺、城北飯店[1]
JR岡崎駅・上和田 三河ラーメン 日本晴れ、自家製麺 公園前、つけめん舎 一輝、岐阜タンメン、まるぎん二号[1][2]
大門・井田 麺屋 あきのそら、まるぎん商店、まんぷく家井田248店、キブサチ、麺屋MARUHIDE、麺屋しずる[1]
美合・郊外 麺屋こはる、ばーばら美合店、らーめん工房 暖だん、イオンモール岡崎の魁力屋[1]
岩津・北部 一蘭、天下一品、らーめんハウス とん珍館、次男坊、おかざき商店、北のれん[1]
藤川・本宿 バイシャンタン、道の駅藤川宿の食堂・露店[1][5]

モデルコース

東岡崎・康生の昼コース

東岡崎駅を起点に、まんぷく家東岡崎駅前店で家系ラーメンを食べ、岡崎城公園と籠田公園を歩いて萬珍軒本店や銀界拉麺へ向かうコースである。駅前から徒歩圏内に店が集まっているため、電車でも回りやすい[13][1]。

岡崎駅・上和田の昼コース

JR岡崎駅の北西側に、日本晴れ、自家製麺 公園前、つけめん舎 一輝が点在する。日本晴れで三河式豆乳坦々麺を食べ、公園前で塩らぁめんを味わい、一輝でつけ麺を食べる欲張りな回り方もできる。いずれも車で移動しやすい[1][2]。

大門・井田の夜コース

大門・井田エリアには、麺屋 あきのそら、まるぎん商店、まんぷく家井田248店、キブサチ、麺屋MARUHIDE、麺屋しずるが集まる。昼はあきのそらやキブサチ、夜はまんぷく家やまるぎん商店という使い分けがしやすい。キブサチはランチが予約制なので、訪問前に整理券を確認する[17][1]。

ラーメンの用語

  • 家系 - 横浜発祥の豚骨醤油ラーメン。太いストレート麺、ほうれん草、のり、チャーシューが特徴。麺の固さ・味の濃さ・脂の量を選べる店が多い[13]
  • 二郎系 - 太麺、濃厚スープ、大量の野菜、ニンニクを特徴とするラーメン。まるぎん二号や麺屋しずる岡崎店がある[1]
  • つけ麺 - 麺と濃厚なつけ汁を別々に提供するラーメン。一輝や麺屋MARUHIDEが知られる[14]
  • 台湾まぜそば - 台湾ミンチ、ニラ、魚粉、ニンニクを混ぜて食べる汁なし麺。麺屋らくだやキブサチがある[1]
  • 無化調 - 化学調味料を使わず、天然素材だけで旨味を出すこと。麺屋 あきのそらが代表例である[15]
  • 煮干し - 煮干しで出汁を取ったスープ。あきのそらの背油にぼし、鶏にぼしなどがある[15]
  • 背脂 - スープの表面に浮かべる豚の背脂。コクと甘みを加える[1]
  • 八丁味噌 - 岡崎市八丁町で造られる豆味噌。味噌ラーメンや家康らぁめんに使われる[20]

食べ歩きの注意

営業時間・定休日・価格・メニューは変更されることがある。閉店・移転も多いため、訪問前に各店の公式サイト・SNS・食べログなどで確認する[1]。価格は特記がない限り税込で、2026年11月時点の案内である。

思い出・証言（未検証）

この欄は、利用者の思い出・証言をもとに書かれています。 書籍・新聞・公式資料による裏付けは取れていません。事実として引用する際はご注意ください。裏付けとなる資料をご存じの方は、出典への追加をお願いします。
  • 昔の岡崎のラーメン屋、東海オンエアの動画を見て巡った思い出、閉店した店の記憶などを募集しています。

未解決・情報募集

  • 市内のラーメン店の全店リストと閉店年
  • 家康らぁめん7店の現在の提供状況
  • キブサチ移転後のメニューと価格
  • 各店の創業年と店主の経歴
  • 東海オンエア動画に登場した28店の現在の営業状況

出典

  1. ↑ 1.00 1.01 1.02 1.03 1.04 1.05 1.06 1.07 1.08 1.09 1.10 1.11 1.12 1.13 1.14 1.15 1.16 1.17 1.18 1.19 1.20 1.21 1.22 1.23 1.24 1.25 1.26 1.27 1.28 1.29 1.30 1.31 1.32 1.33 1.34 【2026年】岡崎市のうまいラーメン店50選（ひがおか）
  2. ↑ 2.00 2.01 2.02 2.03 2.04 2.05 2.06 2.07 2.08 2.09 【2026年最新】岡崎ラーメンおすすめ9選（NAGOYAJIN）
  3. ↑ 岡崎市のラーメン（食べログ）
  4. ↑ 4.00 4.01 4.02 4.03 4.04 4.05 4.06 4.07 4.08 4.09 4.10 【じゃんけんが全て】岡崎市内のラーメンを一日中食べ続けたら何店舗行けるの！？（ひがおか）
  5. ↑ 5.0 5.1 バイシャンタン藤川本店（オカザキチューブ）
  6. ↑ まるぎん商店を徹底解剖（ひがおか）
  7. ↑ 7.0 7.1 7.2 7.3 7.4 キブン、デ、、サチオの歴史（ひがおか）
  8. ↑ 岡崎まぜめん（岡崎市観光協会）
  9. ↑ バイシャンタン北村店 重要なお知らせ（Facebook）
  10. ↑ 三河ラーメン「日本晴れ」（ひがおか）
  11. ↑ 11.0 11.1 キブサチ移転の記事（ひがおか）
  12. ↑ 12.0 12.1 生誕の地・岡崎で楽しめる家康公グルメLIST（岡崎商工会議所）
  13. ↑ 13.0 13.1 13.2 13.3 13.4 13.5 13.6 13.7 13.8 まんぷく家 東岡崎駅前店・井田248店（ひがおか）
  14. ↑ 14.0 14.1 つけめん舎一輝（岡崎市観光協会）
  15. ↑ 15.0 15.1 15.2 麺屋 あきのそら（ひがおか）
  16. ↑ 自家製麺『公園前』（ひがおか）
  17. ↑ 17.0 17.1 17.2 キブサチの予約方法（ひがおか）
  18. ↑ キタムラーメン（食べログ）
  19. ↑ MOMOTARO開店記事（岡崎にゅーす）
  20. ↑ 岡崎の名産「八丁味噌」の特徴を解説（岡崎市観光協会）

関連項目

外部リンク

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