岡崎のグルメ・新名物
岡崎のグルメ・新名物（おかざきのグルメ・しんめいぶつ）では、愛知県岡崎市のご当地グルメと新しい名物をまとめる。八丁味噌を軸にした伝統的な「おかざきめし」14品と、2010年代以降に生まれたカレーパン・フルーツサンド・かき氷・焼き芋・ワインなどの新名物がある[1]。
概要
歴史
岡崎の食は、江戸時代の東海道・岡崎宿と、八丁村で造られてきた八丁味噌を基盤にしている。明治以降は和菓子店が銘菓を生み、戦後はうどんや給食の文化が重なった。2010年代以降は、ご当地グルメの全国的な潮流のなかで、新しい名物が相次いで生まれた[1][2]。
| 時期 | 出来事 |
|---|---|
| 江戸時代初期 | 八丁村（現・八丁町）で八丁味噌の醸造が始まる[5] |
| 江戸時代 | 東海道・岡崎宿が栄え、大名行列やお伊勢参りで八丁味噌の名が広がる[6] |
| 明治〜昭和 | 備前屋のあわ雪、いがまんじゅうなど、和菓子の文化が定着する[7] |
| 1970年代 | もろこしうどんが岡崎で食べられるようになる[8] |
| 2012年（平成24年）11月 | 岡崎まぜめんが始まる[9] |
| 2010年代前半 | 家康らぁめんが始まる[10] |
| 2018年度 | おかざきかき氷街道が愛知県「食と花の街道」に認定[11] |
| 2019年（令和元年）8月 | おかざきカレーパンが「第5回全国ふるさと甲子園」でグランプリ[12] |
| 2020年（令和2年）8月 | 「おかざきカレーパン街道」が始まる[12] |
| 2021年（令和3年）2月 | 「あなたが選ぶ、おかざきめし総選挙」を実施[3] |
| 2022年度 | おかざき焼き芋街道が愛知県「食と花の街道」に認定[13] |
| 2024年（令和6年） | 純岡崎産ワイン「葵の雫」の第1号が完成[14] |
おかざきめし14品
岡崎市観光協会と岡崎グルメを盛り上げる会が推薦する、市内で広く愛される14品である[1]。2021年の総選挙では、14品の中からトップ5が決まった[3]。
| 品目 | 2021年順位 | 分類 | 概要 | 個別記事 |
|---|---|---|---|---|
| もろこしうどん | 1位 | 麺 | とろみのある和風だしに溶き卵とコーンを合わせたうどん | もろこしうどん |
| いがまんじゅう | 2位 | 和菓子 | 米粉とあんで包み、着色したもち米を載せた雛祭りの行事食 | いがまんじゅう |
| 味噌煮込みうどん | 3位 | 麺 | 八丁味噌の煮込みうどん。市内の老舗うどん店が提供 | 味噌煮込みうどん |
| 岡崎おうはん | 4位 | 肉・卵 | 岡崎牧場生まれの純国産地鶏。肉も卵も楽しめる | 岡崎おうはん |
| 岡崎まぜめん | 5位 | 麺 | 八丁味噌を使い、和洋中の麺を混ぜて食べるご当地グルメ | 岡崎まぜめん |
| おかざきカレーパン | - | パン | 八丁味噌と岡崎製パンのコルネを使うカレーパン | おかざきカレーパン |
| フルーツサンド | - | スイーツ | 八百屋が作る果物たっぷりのフルーツサンド | ダイワスーパーのフルーツサンド |
| くずもちバー | - | 甘味 | くずもちを棒状にした食べ歩き菓子 | - |
| 団子 | - | 甘味 | 和泉屋・上田軒・味波農遊館などの団子 | - |
| 味噌田楽・おでん | - | 味噌料理 | 八丁味噌だれの田楽とおでん | - |
| 味噌カツ | - | 味噌料理 | 八丁味噌だれをかけたとんかつ | 味噌カツ |
| 五平餅 | - | 郷土食 | 米を炊いて潰し、味噌だれで焼いた郷土食 | 五平餅 |
| かき氷 | - | 甘味 | ぬかたの天然水と手作りシロップのかき氷 | おかざきかき氷街道 |
| からあげ | - | 肉・卵 | 岡崎おうはんなどを使ったからあげ | - |
麺
もろこしうどん
岡崎市民のソウルフードと呼ばれるうどんである。2021年の総選挙で1位を獲得した[8]。とろみのある和風だしに溶き卵とコーンが絡み、コーンのプチプチした食感が特徴である。大正庵釜春本店、伊賀大正庵、釜玄本店、味の杉浦、竜宮庵釜博の5店が案内されている[8][1]。詳細はもろこしうどんを参照。
味噌煮込みうどん
八丁味噌を使った煮込みうどんである。2021年の総選挙で3位となった[3]。一よし、和食麺処サガミ岡崎羽根店、大樹寺そばや、徳川庵、食事処休右衛門、泉七八の6店が案内されている[1]。大正庵釜春本店では八丁味噌煮込みうどん1,330円（税込）を提供している[15]。詳細は味噌煮込みうどんを参照。
岡崎まぜめん
2012年（平成24年）11月に始まったご当地グルメである。八丁味噌を使い、うどん・パスタ・中華麺などを混ぜて食べる[9]。市内19店舗とキッチンカー3台が参加し、和風・洋風・中華・創作系のメニューを提供している[9]。詳細は岡崎まぜめんを参照。
家康らぁめん
岡崎のラーメン店7軒が、グレート家康公「葵」武将隊の武将7人とコラボした八丁味噌ラーメンである。店ごとに味も具も異なる[10]。2015年時点の価格は800〜950円（税込）で、武将の名を冠した「○○-Style」として提供された[10]。詳細は家康らぁめんを参照。岡崎のラーメン店全般については岡崎のラーメンを参照。
大正庵釜春
大正庵釜春は、元祖とされる釜揚げうどん、もろこしうどん、八丁味噌煮込みうどんで知られる岡崎市のうどん店である。本店は岡崎公園前駅・中岡崎駅の目の前にあり、岡崎城や八丁味噌の蔵元にも近い[16]。詳細は大正庵釜春を参照。
肉・卵
岡崎おうはん
独立行政法人家畜改良センター岡崎牧場で開発された純国産の卵肉兼用種である。黄斑プリマスロックの雄とロードアイランドレッドの雌を掛け合わせている[17]。2012年の「地鶏・銘柄鶏食味コンテスト」では全国30種の中から最優秀賞を受賞した[18]。Nippon食の森あざれあ、フランス料理 アンフュージョン、たまごdeごはんoeuf、呑み喰い問屋 八、居酒屋 房や、カフェ柚子木、暴れん坊チキンの7店が案内されている[1]。詳細は岡崎おうはんを参照。
からあげ
岡崎では、岡崎おうはんなどを使ったからあげが、おやつにもおかずにも楽しまれている[19]。CAFE DAYS、中国料理 三国志、とろ～り卵のオムライスさん太、暴れん坊チキン、アメリカの5店が案内されている[1][19]。暴れん坊チキンは康生通東にあり、からあげグランプリで最高金賞を受賞した店として知られる[20]。
味噌カツ
揚げた豚カツに、八丁味噌などの豆味噌、出汁、砂糖をベースに調合したタレをかけた料理である。八丁味噌料理いちかわ、とんかつ浜名、こだわりとんかつ壱番屋、カクキュー八丁味噌売店、とんかつ高和、道の駅藤川宿「よって味りん」の6店が案内されている[21]。詳細は味噌カツを参照。
味噌料理
八丁味噌
八丁味噌は、岡崎城から西へ八丁（約870メートル）の八丁村（現・八丁町）で造られてきた豆味噌である。大豆と塩のみを原料に木桶へ仕込み、天然の川石を重石として積み上げ、二夏二冬（2年以上）かけて熟成させる[5]。味噌煮込みうどん、味噌カツ、味噌田楽、まぜめんなどの味の基盤になっている。詳細は八丁味噌を参照。
味噌田楽・おでん
八丁味噌だれの田楽とおでんは、ひょうたんや、牛タン×おでん×個室 カモメヤで食べられる[1]。生芋こんにゃくを使った岡崎いえやす田楽も、ぬかたブランドの品目として販売されている[22]。詳細は岡崎いえやす田楽を参照。
和菓子・甘味
いがまんじゅう
粒あん・こしあんを米粉で包み、表面に着色したもち米を付けた西三河地方の雛祭りの行事食である。2021年の総選挙で2位となった[23]。旭軒元直、備前屋、葵園菓子舗、五万石藤見屋、ますだ家製菓、近江屋本舗、和泉屋の7店が案内されている[23][1]。詳細はいがまんじゅうを参照。
くずもちバー
くずもちを棒状にして食べ歩きやすくした菓子である。おとぎの蔵 豆の樹、近江屋本舗、和泉屋で扱われている[1]。
団子
和泉屋、上田軒、味波農遊館、sweet potate芋やで団子が提供されている[1]。店によって串団子、みたらし、季節の団子など内容が異なる。
五平餅
炊いたうるち米をつぶして串に巻きつけ、味噌ダレを塗って焼いた郷土食である。大樹寺売店、道の駅藤川宿「露店コーナー」、カフェ柚子木で食べられる[24]。道の駅藤川宿の五平餅は、八丁味噌と藤川特産のむらさき麦を使い、木串に「天下泰平・家康御幣」の文字をあしらっている[25]。詳細は五平餅を参照。
備前屋・旭軒元直
1782年（天明2年）創業の備前屋は、あわ雪・手風琴のしらべ・きさらぎなどの銘菓で知られる[7]。旭軒元直は明治36年創業の和菓子店で、八丁みそまんじゅうや開運貫木パイなどを扱う[26]。
パン・スイーツ
おかざきカレーパン
2019年8月の「第5回全国ふるさと甲子園」で世界に誇る逸品大賞（ごはん・パン・麺類部門）グランプリを獲得したことをきっかけに広がったカレーパンである[12]。2020年8月から「おかざきカレーパン街道」として展開している。定義は「八丁味噌を使用すること」「岡崎製パンのコルネを使用すること」で、市内17店舗とキッチンカー3店舗が参加している（2026年時点の案内）[12][1]。応援隊長にはオカザえもんが起用されている[12]。詳細はおかざきカレーパンを参照。
ダイワスーパーのフルーツサンド
宇頭町の八百屋・ダイワスーパーが作るフルーツサンドである。現代版フルーツサンドの発祥として知られ、SNSで行列ができる人気商品になった[27]。詳細はダイワスーパーのフルーツサンドを参照。
その他のスイーツ
市内には和菓子店のほか、ケーキ・洋菓子店や喫茶店も多い。道の駅藤川宿の売店やイオンモール岡崎、三井アウトレットパーク 岡崎などでも、土産菓子やスイーツを購入できる[28]。
かき氷・焼き芋
おかざきかき氷街道
ぬかた地域を中心に、夏に手作りシロップのかき氷を提供する店舗群である。2018年度に愛知県の「食と花の街道」に認定された[11][4]。ぬかたの天然水「仙水」を使い、柚子、ブルーベリー、梅、お茶、イチゴ、そば粉などの手作りシロップで提供している[11]。詳細はおかざきかき氷街道を参照。
おかざき焼き芋街道
岡崎市の北部から東部にかけて、焼き芋を提供する店舗が集まる街道である。2022年度に愛知県の「食と花の街道」に認定された[13]。市内6店舗で発足し、現在は8店舗が熟成の仕方や焼き方を工夫している[13]。道の駅藤川宿、中田屋、匠ya芋や、RinRin庵、岡崎げんき館などが参加している[29]。詳細はおかざき焼き芋街道を参照。
地酒・ワイン
丸石醸造・二兎
1690年（元禄3年）創業の丸石醸造は、三河武士・徳川家康・長誉などの銘柄で知られる。2015年12月に新ブランド「二兎（にと）」を立ち上げ、「二兎追うものしか二兎を得ず」を掲げて二律背反する味の両立を目指している[30]。詳細は丸石醸造を参照。
純岡崎産ワイン「葵の雫」
岡崎産ブドウ100％で、栽培から醸造まですべて岡崎市内で行うワインである。2024年（令和6年）に第1号が完成し、7月下旬から販売された[14]。赤、白、デラウェアの3種類がある[31]。詳細は純岡崎産ワインを参照。
新名物・ブランド
ぬかたブランド
岡崎市東部の中山間地域「ぬかた」の逸品をまとめた取り組みである。千万町・木下ふるさと米、鳥川ホタルの米、黄金の鮎甘露、柚子シロップ、三河わ紅茶、岡崎いえやす田楽、テツマEMタマゴなどがある[22]。詳細はぬかたブランドを参照。
三河わ紅茶
本宮山山麓の在来品種「本宮」の茶葉を使った国産紅茶である。渋みや苦みが少なく、甘い後味が特徴である[32]。詳細は三河わ紅茶を参照。
岡崎いえやす田楽
地元産のこんにゃく芋をぬかたの水で練り上げた生芋こんにゃくの田楽である。八丁味噌の田楽味噌で食べる[22][33]。詳細は岡崎いえやす田楽を参照。
岡崎おうはん街道
岡崎おうはんを味わえる店を紹介する取り組みである。岡崎おうはんは、2012年の「地鶏・銘柄鶏食味コンテスト」で最優秀賞を受賞した[18]。
家康公グルメ
岡崎商工会議所の「家康公グルメLIST」では、家康らぁめんのほかにも、八丁味噌を使った料理や家康ゆかりの料理が紹介されている[10]。
- 家康唐揚げ - 八丁味噌だれで食べる鶏の唐揚げ（暴れん坊唐揚げ）
- 岡崎名物 家康公八丁味噌かつ丼 - やわらかとんかつに八丁味噌と半熟卵（とんかつ壱番屋）
- 竹千代御膳 - 白胡麻・豆乳・白みそスープに赤みそパウダー（おぎ乃）
- むらさき麦御膳 - 藤川宿特産のむらさき麦を使った弁当（岡崎給食）
- 家康カツレツライス - 八丁味噌だれとトマト・バジルのイタリアン味噌カツ丼（リストランテ・グラッパ）
- 家康玄米八丁味噌焼きおにぎり - 玄米と八丁味噌と海苔（酒肴菜や 粋楽）
- 家康公四季の膳 - 家康公時代の記録にある料理を再現（日本料理 重の家）
- 家康サンド - 八丁味噌の肉みそサンド（すずや）
- 開運 家康御幣 - むらさき麦と八丁味噌だれ（道の駅藤川宿）
- 法蔵寺団子 - 江戸時代、法蔵寺門前で売られていた団子を再現（道の駅藤川宿）
食べ歩きガイド
岡崎市内の飲食店は、駅や観光地ごとにまとまって分布している。以下は代表的なエリアと店である（2026年11月時点の案内）[1][34]。
| エリア | 代表的な店・品 |
|---|---|
| 康生・伝馬・明大寺 | 備前屋本店、旭軒元直本店、御菓子司 和泉屋、暴れん坊チキン、CAFE DAYS、こだわりとんかつ壱番屋[1][21] |
| 東岡崎駅前 | フジヤマ55 東岡崎駅前店（家康らぁめん）、OTOリバーサイドテラス（壱番屋）[10][21] |
| 八帖・八丁町 | カクキュー、まるや八丁味噌、食事処休右衛門、カクキュー八丁味噌売店[5][21] |
| ぬかた・藤川宿 | 道の駅藤川宿、中田屋、匠ya芋や、岡崎げんき館、かき氷街道の各店[29][11] |
| 郊外 | イオンモール岡崎、三井アウトレットパーク 岡崎、岡崎SA[5] |
イベントと総選挙
おかざきめし総選挙2021
2021年（令和3年）2月に「あなたが選ぶ、おかざきめし総選挙」が行われ、14品の中から投票総数2,520件でトップ5が決まった[3]。
- もろこしうどん
- いがまんじゅう
- 味噌煮込みうどん
- 岡崎おうはん
- 岡崎まぜめん
屋台とナイトマーケット
春の岡崎の桜まつりでは、岡崎城公園の竹千代通りや乙川沿いに多数の屋台が並ぶ[35]。夏から秋にかけては、乙川ナイトマーケットが開かれ、キッチンカーや飲食店が出店する[36]。屋台の詳細は岡崎の屋台を参照。
食べ歩きの注意
参加店舗・営業時間・価格は変更されることがある。訪問前に各店・岡崎市観光協会の公式案内を確認する[1]。店舗の休業やメニューの入れ替わりは未解決に記録する。価格は特記がない限り税込で、2026年11月時点の案内である。
思い出・証言（未検証）
- 昔の給食の味、家族で食べたもろこしうどん、初めてのフルーツサンド、通った店の思い出などを募集しています。
未解決・情報募集
- おかざきめし14品それぞれの起源と、総選挙後の順位変動
- 家康らぁめん7店の現在の提供状況
- カレーパン・フルーツサンドの参加店の変遷
- 閉店した店・終了したメニューの記録
- ぬかたブランド「10品」の正式な品目リスト
出典
- ↑ 1.00 1.01 1.02 1.03 1.04 1.05 1.06 1.07 1.08 1.09 1.10 1.11 1.12 1.13 1.14 1.15 1.16 おかざきめし（岡崎市観光協会）
- ↑ 2.0 2.1 岡崎の名産「八丁味噌」の特徴を解説（岡崎市観光協会）
- ↑ 3.0 3.1 3.2 3.3 3.4 あなたが選ぶ「おかざきめし総選挙」の結果発表（岡崎市観光協会）
- ↑ 4.0 4.1 食と花の街道（愛知県）
- ↑ 5.0 5.1 5.2 5.3 八丁味噌（愛知県）
- ↑ 八丁味噌の歴史（八丁味噌協同組合）
- ↑ 7.0 7.1 備前屋 沿革
- ↑ 8.0 8.1 8.2 もろこしうどん（岡崎市観光協会）
- ↑ 9.0 9.1 9.2 岡崎まぜめん（岡崎市観光協会）
- ↑ 10.0 10.1 10.2 10.3 10.4 家康公グルメLIST（岡崎商工会議所）
- ↑ 11.0 11.1 11.2 11.3 かき氷（岡崎市観光協会）
- ↑ 12.0 12.1 12.2 12.3 12.4 おかざきカレーパン（岡崎市観光協会）
- ↑ 13.0 13.1 13.2 おかざき焼き芋街道（愛知県）
- ↑ 14.0 14.1 純岡崎産ワイン（愛知県）
- ↑ 大正庵釜春本店（西三河ぐるっとナビ）
- ↑ 元祖釜揚げうどん「大正庵釜春 本店」（ひがおか）
- ↑ 岡崎おうはん（岡崎市観光協会）
- ↑ 18.0 18.1 岡崎おうはん街道（岡崎市観光協会）
- ↑ 19.0 19.1 からあげ（岡崎市観光協会）
- ↑ 暴れん坊チキンが「全国からあげグランプリ」で最高金賞を受賞しました（岡崎市観光協会）
- ↑ 21.0 21.1 21.2 21.3 味噌カツ（岡崎市観光協会）
- ↑ 22.0 22.1 22.2 ぬかたブランドプロジェクト（岡崎市観光協会）
- ↑ 23.0 23.1 いがまんじゅう（岡崎市観光協会）
- ↑ 五平餅（岡崎市観光協会）
- ↑ 屋外露店グルメ（岡崎市観光協会）
- ↑ 旭軒元直（岡崎市観光協会）
- ↑ ダイワスーパー（岡崎市観光協会）
- ↑ 道の駅藤川宿（岡崎市観光協会）
- ↑ 29.0 29.1 おかざき焼き芋街道（岡崎市観光協会）
- ↑ 二兎（丸石醸造）
- ↑ 岡崎のブドウ使用、製造地も岡崎 地元産ワイン、27日から販売（中日新聞）
- ↑ 岡崎わ紅茶詰め合わせ（おかふる）
- ↑ 八丁味噌で食べるこんにゃく田楽串 MADE IN おかざき（おかふる）
- ↑ 岡崎のグルメ特集（岡崎市観光協会）
- ↑ 岡崎の桜まつり（岡崎市観光協会）
- ↑ 乙川ナイトマーケット公式サイト